Involtini di prosciutto e asparagi

Ingredienti per 10 involtini:

-10 fette prosciutto cotto

-40 asparagi se sono quelli piccoli, invece se sono quelli grossi ne bastano 20

-15 sottilette o formaggio a fette che preferite

-besciamella (per vedere come fare la besciamella clicca qui)

-parmigiano (qb)

-sale (qb)

-Aglio uno spicchio

-olio

Preparazione:

Iniziate pulendo gli asparagi e farli bollire in acqua per cuocerli, una volta cotti scolarli. Una volta sbollentati io di solito li metto in una padella con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio e un pizzico di sale e li faccio saltare per qualche minuto in modo che prendano un pò di gusto. Una volta saltati mettere da parte.

Prendere una teglia, anche quelle di alluminio vanno bene, e mettere uno strato sottile di besciamella ( se volete vedere come fare la besciamella cliccate qui )

Tenere vicino la teglia e a parte prendere un piatto piano e iniziate prendendo una fetta di prosciutto cotto e distenderla. Adagiate in centro una sottiletta (o una fetta del formaggio che avete scelto) poi prendere 4 asparagi se sono piccoli o due se sono grossi e metterli sopra la sottiletta. A questo punto arrotolate la fetta di prosciutto, prendere l’involtino e metterlo nella teglia, dove prima avevate cosparso con la besciamella.

Fate così con il resto degli ingredienti.

Ora che avete i dieci involtini nella teglia mettete sopra le restanti sottilette, ancora un pò di besciamella e spolverare con del parmigiano.

Mettere la teglia in forno a 180 gradi per circa 15/20 minuti, comunque fino a quando la superficie sia gratinata.

Un commento Aggiungi il tuo

  1. Maria ha detto:

    buonissimi!!

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