Rotolo dolce con marmellata

il

Ingredienti:

  • 120gr farina
  • 120gr zucchero
  • 3 uova
  • mezzo cucchiaino di lievito
  • 5 cucchiai di acqua

Preparazione:

Iniziate dividendo i tuorli dagli albumi e metterli in due ciotole diverse.

Nella ciotola con i tuorli versate lo zucchero e sbattete bene con uno sbattitore elettrico, fino a che risulti bello spumoso.

A questo punto aggiungete la farina, il lievito e l’acqua e continuate con lo sbattitore fino ad ottenere un composto omogeneo.

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Ora prendete l’altra ciotola con gli albumi e montateli a neve molto ferma.

Una volta montati aggiungerli a cucchiaiate all’impasto e mescolare delicatamente dal basso verso l’alto per far sì che non si smontino, fino al completo assorbimento.

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Prendete una teglia rettangolare e ricopritela con carta da forno e versare il composto. Rimarrà uno strato abbastanza sottile.

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Ora mettete la teglia in forno a 150 gradi per circa 15/20 minuti.

Una volta cotto estrarre dalla teglia il foglio di carta da forno con sopra la base per il rotolo e adagiarla su una superficie piana.

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Staccarla delicatamente dalla carta da forno e capovolgerla. Spalmare uno strato sottile di marmellata a vostra scelta, io in questo caso ho usato quella di kiwi.

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Partendo dall’estremità più stretta e aiutandovi con la carta da forno iniziate ad arrotolare fino alla fine. Finendo tagliate le due estremità in modo che rimanga uguale.

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Lasciate raffreddare e volendo una volta freddo cospargere con zucchero a velo.

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