Torta salata di fagiolini

Ingredienti:

  • 4 uova
  • 120gr fagiolini
  • 80gr formaggio a cubetti ( a scelta )
  • 1 rotolo di pasta brisèe
  • 3 fette prosciutto cotto
  • olio q.b
  • sale q.b
  • aglio 1 spicchio

Preparazione

Iniziate pulendo e lavando i fagiolini e poi fateli sbollentare in acqua per circa 15 minuti.

Passato il tempo scolateli e metteteli in una padella con un filo di olio, l’aglio e un po di sale e saltateli per qualche minuto. In questo modo si insaporiscono un pò i fagiolini.

A questo punto potete toglierli dalla padella, buttate l’aglio e iniziate a tagliare i fagiolini a pezzetti di circa un cm. Lasciate da parte.

Prendete il formaggio e tagliate anch’esso a cubetti.

In una ciotola rompete le uova, aggiungete un pizzico di sale e unite il formaggio e i fagiolini. Mescolate bene in modo che si amalgama bene il tutto.

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Ora prendete una ciotola dal dal bordo un pò alto ( io ne ho usata una dal diametro di 18 cm e alta 6 cm) e adagiate all’interno la sfoglia di pasta brisèe lasciando sotto la carta da forno come in foto

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Sul fondo mettete due fette di prosciutto cotto

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E versate sopra le uova con gli altri ingredienti.

Sulla superficie appoggiate l’ultima fetta di prosciutto cotto aperta e poi iniziate con delicatezza a tirare giù i bordi della pasta brisèe.

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Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti, per controllare la cottura bucare il centro con un coltello e se risulta asciutto e la pasta brisèe è dorata vuol dire che è cotta.

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