Involtini di melanzane

Ingredienti per 14 involtini:

  • 14 fette di melanzana
  • stracchino una confezione (250gr)
  • 7 fettine di fesa di tacchino
  • prezzemolo q.b
  • sale q.b
  • olio q.b

Preparazione

Per prima cosa bisogna grigliate bene le fette di melanzana da entrambi i lati. ( in alternativa potete anche usare quelle già grigliate surgelate, basta che le scongelate e sono pronte)

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Nel frattempo prendete le fettine di tacchino, tagliatele a metà e tenetele sul tavolo a portata di mano.

Una volta pronte le melanzane, prendete una fetta, adagiatela su un tagliere e iniziate spalmando uno strato abbastanza abbondante di stracchino.

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Seguite adagiando una metà della fetta di tacchino ( affettato )

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A questo punto partendo dal lato più vicino a voi, iniziate ad arrotolare.

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Mettete l’involtino in un piatto o vassoio e continuate così con tutte le altre fette di melanzane.

Una volta pronti tutti versate un filo di olio su tutti gli involtini, salate a piacere e cospargere con un po di prezzemolo tritato.

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Ecco a voi, sono pronti!

Potete conservarli in frigo coprendoli con della pellicola o carta stagnola.

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