Linguine ricotta e zucchine

Ingredienti:

  • 500gr di linguine
  • 400 gr ricotta
  • 1kg zucchine (nel mio caso sono 4 zucchine un pò grosse)
  • olio q.b
  • sale q.b

Preparazione

Iniziate tagliando le due estremità delle zucchine e lavatele bene. Ora tagliatele a rondelle non troppo spesse e mettetele in una padella ( la padella deve essere un pò grande in modo che dopo riuscite a fare stare anche la pasta) con un pò di olio e salate a piacere. Accendete il fuoco e fatele cuocere.

undefined

Spegnete il fuoco, e coprite con un coperchio, in modo che non si raffreddi, lasciate da parte.

Ora occupatevi della pasta, mettete una pentola con dell’acqua sul fuoco e appena bolle salatela, versate le linguine e portate a cottura.

Nel frattempo che cuoce la pasta prendete la ricotta versatela in una ciotola, aggiungete 3/4 cucchiai di acqua di cottura della pasta e girate bene, fino ad avere una crema morbida.

undefined

A questo punto mettete la ricotta nella padella con le zucchine e amalgamate bene il tutto.

undefined

Quando le linguine saranno pronte, scolatele bene e versate anch’esse nella padella con la ricotta e zucchine. Accendete la fiamma a fuoco basso, giusto il tempo che girate la pasta.

undefined

Ecco a voi le linguine con ricotta e zucchine sono pronte! Buon appetito!!

undefined

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...