Pasta con zucchine salsiccia e fiori di zucchina

Ingredienti:

  • 200gr salsiccia
  • 4 zucchine
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 250gr fiori di zucchina
  • 500gr besciamella (clicca qui per vedere come fare besciamella)
  • 500gr pasta (in questo caso ho scelto i maccheroni)
  • olio q.b
  • sale q.b
  • parmigiano q.b

Preparazione

Iniziate incidendo la salsiccia e aiutandovi con le mani, divididetela mettendola in una padella con un filo di olio.

Accendete il fuoco e lasciate rosolare per qualche minuto.

Nel mentre prendete le zucchine, lavatele e tagliate le due estremità. Con un coltello incidete una croce abbastanza profonda su una delle due estremità

E poi tagliatela in orizzontale

Tagliate tutte e 4 le zucchine così

A questo punto la salsiccia dovrebbe essere ben rosolata allora aggiungete le zucchine e mescolate bene.

Ora versate il vino bianco e lasciate sfumare bene.

Nel frattempo prendete i fiori di zucchina togliete il picciolo, lavateli bene e tagliateli.

Una volta evaporato tutto il vino aggiungete i fiori in padella

Mescolate e lasciate cuocere per qualche minuto.

Per capire quando è pronto assaggiare una zucchina quando e cotta bella croccante spegnere la fiamma e mettere da parte.

Ora mettete l’acqua per la pasta a bollire in una pentola, salatela e quando bolle buttare giù la pasta.

Ne frattempo prendete la besciamella se la volete fare voi cliccate qui per vedere la ricetta se invece usate quella già pronta versatela in una ciotola, aggiungete un bicchiere di latte e amalgamate bene tutto con una frusta.

Una volta che la pasta è cotta, scolatela e versatela nella padella con la salsiccia, zucchine e fiori di zucchina e girate bene.

A questo punto versate la besciamella all’interno della padella e continuate a girare.

Versate il tutto in una teglia da forno e cospargete con abbondante parmigiano.

Mettere in forno a 200° fino a quando si formerà una bella crosticina.

Et voilà buon appetito a tutti!!

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