Maionese

Ingredienti: 1 uovo 200ml olio di semi di girasole succo mezzo limone sale q.b Preparazione Mettete l’uovo nel mixer, aggiungete un pizzico di sale e azionatelo. Mentre il mixer è in funzione iniziate a versare a filo l’olio, tenendo sempre la stessa velocità. Continuate a frullare fino a quando il composto sarà addensato A questo…

Besciamella

Ingredienti: -1l latte intero -100gr burro -100gr farina -noce moscata qb Preparazione: Mettere il latte in una pentola e iniziare a farlo scaldare. In un alta pentola mettere il burro e farlo sciogliere a fuoco basso, quando e sciolto spegnere il fuoco e aggiungere la farina. Mescolare bene con una frusta per evitare i grumi,…

Ragù

Ingredienti: -carote, cipolle e sedano per soffritto -500gr tritata per ragù (ottima anche mista suino) -due bottiglie di passata classica di pomodoro -olio -sale (qb) -zucchero Preparazione: Iniziate prendendo una pentola ,io solitamente uso la pentola che adopero per far cuocere la pasta, mettere un pò di olio e aggiungere il soffritto ( potete usare…