Tiramisù

Ingredienti: 36 savoiardi 500gr mascarpone 4 uova 120gr zucchero cacao amaro in polvere q.b Caffè (io ho utilizzato la caffettiera da da 4 ) latte q.b Preparazione Iniziate prendendo le uova e dividete il tuorlo dall’albume, mettendoli in due ciotole differenti. Ora prendete la ciotola con gli albumi e montateli a neve fermissima. Ponetela in…

Crema pasticciera

Ingredienti per due persone: 1 uovo 2 cucchiai di zucchero 1 cucchiaio raso di farina 200 ml di latte vaniglia (aroma) Preparazione Iniziate mettendo il latte in un pentolino con la vaniglia e fate scaldare.( se volete potete anche mettere un pezzo di buccia di limone, che poi andrete a togliere) In un altro pentolino…

Torta di mele e marmellata

Ingredienti: 250 gr farina 250gr zucchero 125gr olio 125gr latte 3 uova intere 1 bustina di lievito vanigliato 3 mele marmellata a piacere un pizzico di sale Preparazione Prendere le mele sbucciarle e tagliarle a pezzetti e metterle da parte. Dopodiché sbattere bene le uova con lo zucchero, una volta ben omogeneo aggiungere l’olio, il…

Rotolo dolce con marmellata

Ingredienti: 120gr farina 120gr zucchero 3 uova mezzo cucchiaino di lievito 5 cucchiai di acqua Preparazione: Iniziate dividendo i tuorli dagli albumi e metterli in due ciotole diverse. Nella ciotola con i tuorli versate lo zucchero e sbattete bene con uno sbattitore elettrico, fino a che risulti bello spumoso. A questo punto aggiungete la farina,…

Bonet al caffè

Ingredienti: -6 uova -6 bicchieri (non troppo grossi) di latte caldo -6 cucchiai rasi di zucchero -3 tazzine di caffè -1 busta di amaretti Preparazione: Iniziate prendendo una teglia rettangolare lunga aggiungete un pò di zucchero una goccia di acqua e scaldare sul fuoco fino a che lo zucchero risulta caramellato. A questo punto mettere…

Salame di cioccolato

Ingredienti: -150gr zucchero -200gr biscotti secchi -80gr cacao amaro in polvere -80gr burro fuso -3 tuorli Preparazione: Mettere nel mixer lo zucchero, il cacao, il burro fuso e i tuorli e frullare. Quando gli ingredienti sono ben amalgamati aggiungere i biscotti, già un pò rotti a mano e girare ancora. Una volta ben uniti gli…

Crema di pesche

Ingredienti: -2kg pesche -1k zucchero -4etti amaretti -2etti cacao amaro in polvere -2etti cacao dolce in polvere Preparazione: Pulire e tagliare le pesche, liberandole dalla buccia e dal nocciolo e inserirle in una pentola. Aggiungere gli amaretti sbriciolati, e tutti gli altri ingredienti. Far cuocere per circa mezz’ora. Finita la cottura frullare e mettere nei…

Marmellata castagne

Ingredienti: -1kg castagne -1kg zucchero -0,5l di marsala (scarso) -1 bicchierino cognac Preparazione: Incidere con un coltellino la buccia scura delle castagne inserirle nella pentola a pressione con acqua e far bollire per 20 minuti da quando inizia a fischiare. Dopodiché scolarle e sbucciarle. Inserire le castagne nel passaverdure con il disco a fori medio,…