Maionese

Ingredienti: 1 uovo 200ml olio di semi di girasole succo mezzo limone sale q.b Preparazione Mettete l’uovo nel mixer, aggiungete un pizzico di sale e azionatelo. Mentre il mixer è in funzione iniziate a versare a filo l’olio, tenendo sempre la stessa velocità. Continuate a frullare fino a quando il composto sarà addensato A questo…

Lasagne al forno

Ingredienti: 2 mozzarelle 4 fette prosciutto cotto ragù ( per vedere come fare il ragù clicca qui ) besciamella ( per vedere come fare la besciamella clicca qui ) parmigiano q.b 24 fogli di lasagne Preparazione Iniziate tagliano a cubetti la mozzarella e spezzettando le fette di prosciutto cotto. Posizionatevi tutti gli ingredienti sul tavolo…

Cavolfiori al forno

Ingredienti: cavolfiore 2 teste panna da cucina 200ml sale q.b prosciutto cotto 4 fette metà galbanino ( o formaggio a vostra scelta) pangrattato q.b Preparazione Per prima cosa prendete i cavolfiori puliteli togliendo le foglie esterne e il torsolo più grosso centrale e lavateli, poi fateli sbollentare in acqua calda per circa 15 minuti (potete…

Torta di mele e marmellata

Ingredienti: 250 gr farina 250gr zucchero 125gr olio 125gr latte 3 uova intere 1 bustina di lievito vanigliato 3 mele marmellata a piacere un pizzico di sale Preparazione Prendere le mele sbucciarle e tagliarle a pezzetti e metterle da parte. Dopodiché sbattere bene le uova con lo zucchero, una volta ben omogeneo aggiungere l’olio, il…

Peperoni in salsa

Ingredienti: 6 peperoni 200ml panna da cucina 1 spicchio d’aglio olio 1 tazzina pasta d’acciughe Preparazione Iniziate prendendo i peperoni, tagliateli a metà, puliteli bene, lavateli e adagiateli con la parte vuota verso il basso su una teglia coperta con un foglio di carta da forno. Ora mettete la teglia in forno a 200 gradi…

Zucchine ripiene

Ingredienti: 4 zucchine tonte 400gr di tritata ( io ho usato quella per ragù) mezza cipolla 1 uovo pangrattato q.b sale q.b olio q.b Preparazione: Prendete le zucchine e lavatele bene. Poi su un tagliere prendetene una e tagliate la calotta per poi formare il cappello. Incidete con un coltello il contorno interno e poi…

Risotto con salsiccia, carciofi e pomodoro

Ingredienti: 320gr riso carnaroli mezza cipolla 4 cuori di carciofi 250 g di salsiccia 420 gr polpa pomodoro 1l brodo vegetale Burro Preparazione: Inizio con il dirvi che questo risotto è nato usando le ultime cose rimaste in frigo e devo dire che il risultato è stato molto soddisfacente. Iniziate preparando il brodo vegetale (potete…

Rotolo dolce con marmellata

Ingredienti: 120gr farina 120gr zucchero 3 uova mezzo cucchiaino di lievito 5 cucchiai di acqua Preparazione: Iniziate dividendo i tuorli dagli albumi e metterli in due ciotole diverse. Nella ciotola con i tuorli versate lo zucchero e sbattete bene con uno sbattitore elettrico, fino a che risulti bello spumoso. A questo punto aggiungete la farina,…

Risotto agli asparagi

Ingredienti per 4 persone: Riso carnaroli 320gr asparagi 300gr (potete usare anche quelli surgelati, il sacchetto è da 300gr) 1l brodo vegetale Cipolla o misto soffritto noce burro olio q.b Preparazione Iniziate preparando il brodo, potete scegliere se usare quello già pronto nel cartoccio scaldandolo in una pentola, oppure mettere dell’acqua a bollire e aggiungere…

Cannelloni ricotta e spinaci

Ingredienti per 24 cannoli: 12 fogli di pasta fresca 500ml besciamella ragù ( per vedere come fare il ragù clicca qui ) 900gr spinaci 500gr ricotta teglia parmigiano q.b 1 uovo Preparazione: Iniziate prendendo gli spinaci, io di solito uso quelli surgelati ma potete anche usare quelli freschi volendo, metteteli in padella con un filo…